• Filosofie

    Alma Libre (v) [al·ma li·bre]


    1. Vrije ziel
    2. Mexicaanse cocktail truck


    Mijn droom naar vrijheid en heerlijk eten leidde me in 2016 naar Mexico. Ik wist wat ik wou, een foodtruck met authentieke smaken. Ik kocht een ticket en liet me leiden door mijn nieuwsgierigheid, mijn neus en mijn overweldigend enthousiasme. Onvermijdelijk bracht dit me dicht bij lokale chefs en in hun keuken. Mijn enthousiasme was aanstekelijk, ik maakte bijzondere vrienden ;die me hun geheime recepten en kruidenmixen toevertrouwden. Het waren deze bijzondere mensen die me omdoopten tot “ALMA LIBRE”, een vrije ziel met ontzettend veel passie. Mijn droom kreeg vorm in een prachtige Bedford foodtruck, waarmee ik vol trots ons land doorkruis. Maar.. een creatieve vrije ziel zit nooit stil. Bij een authentiek gerecht hoort natuurlijk een authentiek drankje. Ontdek versgemaakte Margarita’s in meerdere variëteiten én een exclusief aanbod Mezcal en cocktails voor de fijnproever in onze Mezcaleria truck. Ook deze Bedford zal harten sneller doen slaan. Boek onze zusjes en ontdek zelf wat de Mexicaanse keuken te bieden heeft. Altijd authentiek, altijd vers en wij brengen altijd de zon mee!